日本フードコーディネーター協会では「フードコーディネーター」を『新しい食の「ブランド」「トレンド」を創る 食の｢開発｣｢演出｣｢運営｣のクリエーター』と定義しています。食の開発では、メニューの開発や新しいサービス・食べ方の開発、食品の販路開拓などに活用できます。食関連の記事作成や飲食店の空間コーディネート、陳列手法の提案などになれば食の演出が、時代に合わせた食の新業態や運営方法の開発や食育プログラムなどを行えば食の運営が可能になります。 さまざまな分野のスペシャリストと共同で、新しい食ビジネスの開拓や提案が可能な資格なのです。3級～1級まであるこの資格を取得したのは、合計3万人以上。あなたも取得して、理想の食ビジネスに乗り出してみませんか？

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