美肌食マイスターとは、美肌に良い食材、栄養素についての知識、そして肌の構造や肌荒れの原因などについての知識を学び、第三者にどういった栄養・食材が肌に良いのかをアドバイスできる人材を指します。それだけでなく、その食べ方やレシピなどについても触れていきます。初級、中級、上級と3ランクあり、徐々にステップアップしていくことが可能です。美肌作りのキーワードは免疫力、代謝力、抗酸化力となります。これらの働きや高め方を理解することで、美肌を維持する方法もしっかり把握できます。 ビューティーアドバイザーなど美容に関わるお仕事の方も、医療・福祉で肌荒れについての相談を受ける方も、取得して損はない資格と言えます。食と美肌の関係性を把握し、的確なアドバイスをもってお客様をサポートできる人材になれば、他の人材とも差が付けられますよ。

「食品衛生管理者」は、厚生労働省医薬・生活衛生局が認定を行う資格で、製造又は加工を行う施設ごとに置かなければならない人材を言います。食品製造や加工を行う職場では、取得が推奨される資格です。この資格に臨むには、 ・医師、歯科医師、薬剤師、獣医師など ・大学、専門学校において医学、歯学、薬学、獣医学、畜産学などのの課程を修めて卒業 ・都道府県知事の登録を受けた食品衛生管理者の養成施設において所定の課程を修了 ・高等学校もしくは中等学校を卒業した者又はこれらの者と同等以上の学力があると認められる者で、食品衛生管理者を置かなければならない製造業又は加工業において業務に3年以上従事し、かつ、都道府県知事の登録を受けた講習会の課程を修了した者 のいずれかに当てはまる必要があります。3年以上業務に従事し、講習会に参加すれば取得が可能です。取得できれば他の従業員と差を付けられますよ。

「食品衛生責任者」とは、食品衛生上の危害を防止するための措置を進言する人材、違反行為のないよう監督し、食品衛生に関する最新の情報の把握に努め、従事者への衛生教育を行う義務がある人材、を指します。食品製造や加工する施設においては、1名はこの食品衛生責任者として籍を置かなくてはなりません。つまり、食品を扱う施設において必要不可欠な人材が、この食品衛生責任者なのです。 食品衛生管理者資格を取得するためには、栄養士や調理師、作業衛生責任者、食品衛生管理者などの有資格者であること、もしくは保健所長が実施する講習会か知事の指定した講習会を受講している必要があります。 一般社団法人 東京都食品衛生協会は東京都から指定を受け講習会を行っており、講習会を受講すれば資格を取得できます。

食生活を総合的に見渡せる広い見識があり、他者に的確なアドバイスを行えるスペシャリスト。それが「食生活アドバイザー」です。生活に密着した内容のため、資格試験の出題範囲が広いのが特徴となっています。 出題範囲は広いものの、扱うのは生活に密着している「食生活」なので、身の回りで疑問に思ったこと、ニュースなどに感心を持ち調べてみることが資格勉強に繋がります。暗記するだけでなく、自分の疑問に端を発して勉強ができるので、楽しみながら習得できる資格です。ご自身やご家族、ご友人の豊かで健康的な食生活の基盤づくりとして、取得しておけば損はありません。高齢社会により「いつまで健康で若々しく過ごせるか」が重視される現代だからこそ、取得しておきたい資格の一つといえるのではないでしょうか。

日本フードコーディネーター協会では「フードコーディネーター」を『新しい食の「ブランド」「トレンド」を創る 食の｢開発｣｢演出｣｢運営｣のクリエーター』と定義しています。食の開発では、メニューの開発や新しいサービス・食べ方の開発、食品の販路開拓などに活用できます。食関連の記事作成や飲食店の空間コーディネート、陳列手法の提案などになれば食の演出が、時代に合わせた食の新業態や運営方法の開発や食育プログラムなどを行えば食の運営が可能になります。 さまざまな分野のスペシャリストと共同で、新しい食ビジネスの開拓や提案が可能な資格なのです。3級～1級まであるこの資格を取得したのは、合計3万人以上。あなたも取得して、理想の食ビジネスに乗り出してみませんか？

産地や原材料、添加物などを記載する「食品表示」は、消費者と事業者との間の信頼を結ぶ大切なものです。この食品表示についての能力を審査されるのが「食品表示検定」です。しかしながら食品表示にまつわる法律は膨大、加えて今後も増えていくことが予想されます。大量の知識を把握し、常にブラッシュアップしていくことは容易ではありません。 しかし食品表示にまつわる知識を備えれば、消費者は食品を正しく選びぬく判断基準を手に入れられます。事業者であれば、正しく食品情報を記載できるようになるのです。 安全な食品を正しく選びたい消費者の方、食品業界に就職したい方、品質管理に従事する方、責任者に就いている方など、習得すれば役に立つ方は幅広くいらっしゃいます。仕事にも普段の食品選びにも有効なこの資格を取得してみませんか？

栄養に関する指導や栄養管理を行える専門の人材が「管理栄養士」です。「栄養士」の資格に比べてより高度な知識や医学的見地が求められるシーンも多く「栄養士にはできないが管理栄養士にはできる業務」というものも多くあります。 高齢化、生活習慣病が問題となっている日本においては、さらに需要が増すと見られている資格でもあります。学校・保育園・病院・介護福祉事業所などでお子さまや利用者さんを栄養面から支えることのできる管理栄養士は、多くの人の健康を支える縁の下の力持ちとも言える存在です。取得しておけば就職・転職に多くの選択肢が広がります。あなたも取得して、自身の食事、周囲の人や大勢の子供たち・利用者・患者さんたちの健康をそっとサポートできるようになりませんか？

食品に携わる全ての方におすすめできるのが「食品安全検定」です。食品製造・加工・販売に従事する方はもちろんのこと、飲食店で働いている方やご自宅で食事を作る方まで幅広く活用できます。 この検定は食品安全マネジメントシステムなどに基づき開発されており、食の安全に対する理解を深めるのに役立ちます。食品に対し、なぜそれをしなければならないのか？何をするべきなのか？を知る初級は全ての方におすすめ。科学的根拠に基づく食品の安全管理、食品安全を脅かす数々の要因に対する知識を学ぶ中級は食の安全にかかわる現場リーダーの受験を想定しています。 毎日行う調理・食事ににおいて、正しい取り扱い方が理解できているかという点は健康的に過ごせるかどうかに関わる重要項目です。今一度理解を深め、資格として形に残しておきませんか？

飲料全般に関する知識が求められ、飲食サービス全般を担うことのできる資格が「JSAソムリエ」です。飲食店においては仕入れ、接客、管理、販売促進事業などに従事が可能。その他にも種類の仕入れや輸出入、教育機関講師、コンサルタント業務なども可能になります。 日本におけるソムリエ試験は「ソムリエ資格」「ソムリエ・エクセレンス資格」の2種類が存在します。国家試験は無く、当日本ソムリエ協会が行う民間資格のみです。しかし資格取得で得られるブドウ型のバッヂは、ソムリエの代名詞として広く知られています。筆記による一次試験と、口頭問題と利き酒を含む二次試験とで構成されており、取得すれば飲料全般における深い知識が得られますよ。

世界的に知名度の高いヨガ協会が「全米ヨガアライアンス」です。質の高いヨガインストラクターの養成を行うため、2つのヨガ団体を合併し作られました。指定のトレーニングを受講し申請を行うことで登録が可能なこの資格は、日本国内だけでなく海外でも十分に通用するスキルがあるとみなされます。 このうちトレーニングの受講時間においてクラスが分かれており、200時間のトレーニング受講者はRY200、さらに300時間（合計500時間）のトレーニングを行うことでRY500の資格を取得できます。「ヨガインストラクターとして活躍していきたい」「ヨガインストラクターとして働きたい夢も、海外で働きたい夢も諦めたくない」という方はチャレンジしてみてはいかがでしょうか。